Régime cétogène (cétone, céto) très populaire en Occident. Un grand nombre de livres lui sont dédiés qui parlent des principes de nutrition et des aliments autorisés. Le principe de base du régime cétogène est de réduire la quantité de protéines et de glucides consommée, mais d’augmenter la quantité de graisses.
Intéressant! Pour la première fois, le principe de la nutrition, selon lequel les glucides sont fortement limités et remplacés par des graisses, est apparu dans les années 20 du siècle dernier. Ce régime était à l’origine utilisé pour traiter les maladies neurologiques dans le but de réduire la quantité d’insuline produite.
Qu'est-ce que le régime cétogène ?
Le régime cétogène consiste à réduire la quantité d’aliments glucidiques. Vous n’êtes pas autorisé à en consommer plus de 50 grammes par jour. glucides. Si nous parlons de pourcentage, alors le menu est compilé comme ceci (qu'est-ce que BZHU ?) :
- graisses - 70%;
- protéines - 20%;
- glucides - 10%.
Le régime cétogène vous permet de manger vos aliments préférés sans restrictions. Ainsi, le poulet cuit au four avec la peau est autorisé. L'essentiel est de ne pas dépasser la quantité autorisée de glucides.
Intéressant! L'un des « parents » sanguins du régime cétogène est le régime Atkins, qui implique également une restriction stricte de l'apport en glucides. Cette méthode pour perdre du poids est très populaire parmi les stars mondiales. Les célébrités hollywoodiennes sont littéralement obsédées par les régimes pauvres en glucides, c'est pourquoi elles sont prioritaires parmi les méthodes de perte de poids existantes.
Avantages et inconvénients du régime cétogène
L’objectif du régime cétonique est de créer les conditions permettant d’obtenir des calories provenant des graisses et des protéines, plutôt que des glucides. Cela abaisse le taux de sucre dans le sang. mais cela n'affecte pas l'activité cérébraleb. En conséquence, les femmes et les hommes se sentent bien et perdent du poids.
Mais ce régime est adéquat. pas tout. Il présente des avantages et des inconvénients dont il convient de tenir compte.
Avantages du régime cétonique
Le régime cétogène présente de nombreux aspects positifs :
- Vous pouvez manger vos aliments préférés sans compter les calories ni limiter votre temps. Pour les femmes, c'est un moyen idéal pour perdre du poids, l'essentiel est de ne pas se livrer à des gâteaux et des sucreries.
- Aide à se débarrasser de l'acné. Si la cause de vos éruptions cutanées est une augmentation du taux de sucre dans le sang, un régime cétonique aidera à éclaircir votre peau.
- Réduit le risque de cancer. Des études ont montré que lors d'un régime cétane, un processus oxydatif se produit dans les cellules cancéreuses, entraînant leur mort rapide. De plus, le maintien d’un taux de sucre normal réduit le risque de développer un diabète et un accident vasculaire cérébral, associés à certains types de cancer.
- Aide les personnes épileptiques. Le régime cétogène entraîne une cétose, une augmentation du taux de corps cétoniques dans l’organisme, ce qui réduit les rechutes chez les personnes épileptiques.
- Protège le cerveau. Grâce à une étude réalisée par des scientifiques, nous avons découvert que le régime cétogène réduit le risque développement de la maladie d'Alzheimer, de la maladie de Parkinson et d'autres maladies neurologiques et mentales.
Intéressant! Le régime cétogène est souvent appelé régime Meryl Streep. La raison n'est pas que la célèbre actrice soit devenue la fondatrice de cette méthode pour perdre du poids. Elle a joué l'un des rôles principaux dans le film "Do No Harm". Ce film parle d'enfants qui souffrent d'épilepsie et des résultats positifs de l'utilisation du régime cétogène pour soigner les enfants « spéciaux ».
Inconvénients du régime cétogène
Le régime cétonique convient à la plupart des gens si tous les principes d’une alimentation saine sont suivis. Dans des cas exceptionnels, des effets secondaires peuvent survenir :
- rythme cardiaque rapide;
- constipation;
- diminution de la résistance;
- dysfonctionnement digestif;
- carence en vitamines;
- Odeur désagréable d'acétone du corps et de l'air expiré.
Ces effets secondaires apparaissent généralement lorsque le menu est mal composé ou lorsqu'il existe des contre-indications strictes.. Remarquez votre apparenceVous pouvez augmenter la quantité de liquide que vous buvez, prendre des multivitamines et inclure des épinards, du chou et des concombres dans votre alimentation.
Contre-indications
Avant de commencer tout régime, il est conseillé de consulter votre médecin pour identifier d’éventuelles contre-indications. Le corps doit être prêt à modifier son alimentation. Et mieux vaut commencer à perdre du poids en pleine santé et, pour les femmes, après la fin des règles.
Les contre-indications absolues au régime cétonique comprennent :
- grossesse et allaitement;
- un plus jeune âge;
- hypertension;
- prendre de l'insuline pour le diabète.
Conditions alimentaires supplémentaires
Pour entrer en cétose et garantir que le régime produit les résultats souhaités, suivez règles importantes:
- buvez jusqu'à 4 litres d'eau propre par jour ;
- évitez les collations;
- Réduisez la taille des portions quotidiennement ;
- mangez 5 à 6 fois par jour jusqu'à ce que vous vous sentiez rassasié ;
- faire des sports légers 30 minutes chaque jour ;
- prenez des vitamines;
- Mangez quotidiennement des légumes, ce qui aidera à nettoyer les intestins et à prévenir le développement de la constipation ;
- Incluez de l’huile de noix de coco pressée à froid dans votre alimentation quotidienne.
Durée du régime
La durée du régime dépend des objectifs que vous vous êtes fixés :
- 5 jours est la période minimale, vous pouvez perdre 3-4 kg ;
- 14 jours : 4 à 8 kg nécessaires ;
- 3 mois est la durée optimale du régime, il faut 10 à 15 kg.
Les experts ne recommandent pas de suivre un régime cétonique pendant une longue période. Il doit être suivi selon le schéma suivant :
- la première fois - pas plus de 7 jours ;
- la deuxième fois, pas plus de 14 jours ;
- la troisième fois - jusqu'à ce que l'objectif spécifié soit atteint, mais pas plus de 3 mois.
Après chaque cours, il est nécessaire de prendre un mois de repos. Réduisez progressivement votre alimentation en incluant 30 grammes de glucides par jour.
Aliments autorisés et interdits dans le régime cétogène
Lors de la création d'un menu, utilisez la liste des produits autorisés. Comprend :
- n'importe quelle viande;
- poisson de mer;
- balles;
- œufs de poule et de caille;
- lait faible en gras;
- produits laitiers fermentés;
- fruit de mer;
- pamplemousses et oranges;
- Des légumes, mais pas plus de 50 grammes. immédiatement;
- thé, café sans sucre.
Il est interdit de consommer ces produits :
- produits de boulangerie, sucreries;
- pain;
- bananes;
- raisin;
- papa;
- toutes les céréales ;
- les gras trans.
A partir de ces listes, vous pouvez créer un menu quotidien pour une femme ou un homme, en tenant compte des préférences gustatives.
Régime Keto : menu pour tous les jours
Lors de l'élaboration d'un menu de régime cétogène, nous prendrons les indicateurs moyens pour trois approches diététiques : pendant 5 jours, une semaine et 14 jours.
Menu pour 5 jours
| Jour | Petit-déjeuner | Dîner | Dîner |
|---|---|---|---|
| 1 | omelette aux légumes, thé | filet de dinde au four aux champignons | cocotte de poulet, jus d'orange |
| 2 | 2 œufs durs, café | poisson au four en papillote avec des légumes | cocotte de fromage cottage, kéfir |
| 3 | soufflé à la viande, pamplemousse | poitrine de poulet en sauce aux herbes | crevettes bouillies, thé |
| 4 | tortilla de poulet, yaourt écrémé | soupe aux boulettes de viande | soufflé au poulet, thé |
| 5 | salade d'oeufs et d'olives | escalopes de veau, salade de légumes, thé | cheesecakes, lait |
Menu régime Keto pendant 7 jours (semaine)
| Jour | Petit-déjeuner | Dîner | Dîner |
|---|---|---|---|
| 1 | poitrine de poulet bouillie, poivron | viande aux haricots | Salade César" |
| 2 | omelette au fromage cottage, orange | boeuf bouilli, salade de légumes | ratatouille, thé |
| 3 | crêpes au fromage cottage, kéfir | ragoût de dinde à la tomate | salade de légumes, thé |
| 4 | pain grillé avec du fromage faible en gras, du café | boeuf stroganoff, salade de chou | fromage cottage faible en gras, lait cuit fermenté |
| 5 | omelette au fromage et aux herbes | brochettes de poulet sur brochettes, salade de concombre et tomate | compote de saumon, thé |
| 6 | fromage cottage, café | boulettes de viande avec salade de chou, concombre et carotte | soupe de poisson, pamplemousse |
| 7 | cheesecakes, noix | boeuf au four, tomates cerises fraîches | brochette de porc, thé |
Menu pour 14 jours
| Jour | Petit-déjeuner | Dîner | Dîner |
|---|---|---|---|
| 1 | omelette au fromage cottage, orange | compote de calamars, haricots | pain au fromage, noix, thé |
| 2 | omelette à la dinde, thé | morceaux de porc aux légumes | crêpes au fromage cottage, thé |
| 3 | cheesecakes, café | moules, salade de choux | Salade César, kéfir |
| 4 | œufs durs, kéfir | poitrine de poulet bouillie, pamplemousse | toasts avec du fromage, du thé |
| 5 | compote de saumon, thé | ragoût de porc, thé | salade de légumes avec poitrine de poulet |
| 6 | cocotte de poulet, thé | Salade César" | poisson cuit au four dans du papier d'aluminium |
| 7 | oeufs durs, pamplemousse | dinde bouillie, ratatouille | dinde au concentré de tomate, thé |
| 8 | cocotte de fromage cottage, noix | poisson aux légumes, thé | omelette au fromage et boeuf, pamplemousse |
| 9 | oeufs aux haricots verts, café | escalopes de poulet, pamplemousse | soufflé à la viande, fromage |
| 10 | omelette au fromage, thé | poitrine de poulet, œufs et salade de concombre | cocotte de fromage cottage, orange |
| 11 | toasts au fromage, jus d'orange | brochette de porc, salade chinoise | salade de choux et carottes, poisson |
| 12 | soufflé de poisson, thé | viande en brochettes, thé | cheesecakes, lait |
| 13 | fromage cottage, miel | n'importe quelle salade de viande | cuisses de poulet en sauce |
| 14 | cheesecakes, pamplemousse | compote de boeuf aux légumes | cocotte de fromage cottage, kéfir |